日本京都小酒館：BEFOER9

夜晚，最浪漫的地方是城市里的小酒館。古樸又時髦的京都多得是這樣的去處。河原鳥丸，三條四條，街頭巷尾，人們走進(jìn)小酒館，習(xí)慣性地說一句“先來一杯啤酒”，咕嘟咕嘟，美妙夜晚才正要開始。BEFORE9開在了距離烏丸御池路口步行一分鐘的好位置，室內(nèi)設(shè)計(jì)與%ARABICA京都嵐山出自同一工作室，難怪有一種走進(jìn)咖啡店的錯覺。

町屋改造的二層小樓，吧臺前總是裝飾著與季節(jié)相應(yīng)的花束，最引人注目的是墻上的那8個龍頭，啤酒從此注入客人杯中。店長來自滋賀縣釀酒世家，對啤酒的講究自不必多言，然而吸引人們再三前往的除了精釀啤酒，還有美味料理。南蠻雞塊、羊羔肉麻婆豆腐、牛排薯?xiàng)l、紅燒肉、暖乎乎的關(guān)東煮和咖喱飯……

京都市中京區(qū)烏丸御池上坡二條殿町545

17:00-01:00

日本京都小酒館：BUNGALOW

稍稍遠(yuǎn)離繁華街道的四條堀川，有一家不設(shè)墻壁、通透開放的小酒館，透過塑料棚，總是看到人們或坐或站，舉著酒杯談笑風(fēng)生的場景。酒館有兩層，一樓設(shè)有吧臺和“立飲”的位置，二樓則是可以坐下來慢慢喝酒的桌椅坐席。手寫菜單上寫有當(dāng)日的10款精釀啤酒，常常更換，每次可以喝到不同種類。自家制作的法式面包、香腸，黑毛和牛牛排、黑啤酒芝士蛋糕、溫泉蛋土豆沙拉，每一道都是足以和料理店媲美的味道。

京都市下京區(qū)四條堀川東入柏屋町15

17:00-0:00

周日店休

日本京都小酒館：BEER PUB Takumiya

有這樣的時刻吧，日落時分，在路上走著，天色漸暗，微風(fēng)舒服地吹過，突然想念涼爽的啤酒，便走進(jìn)路邊小店喝上兩杯，BEER PUB Takumiya就是這樣的地方。每天有店長挑選的約10款精釀啤酒，分SML三種杯型，點(diǎn)單前不妨先聽聽店員的推薦。料理也是不能錯過的美味。牛油果魚籽京豆腐沙拉、昆布風(fēng)味炸鱈魚薯?xiàng)l、宮城縣雄勝町產(chǎn)的生牡蠣、豬肉燒麥……每道料理都藏著店主一點(diǎn)點(diǎn)的小心思。

BEER PUB Takumiya

京都市中京區(qū)押小路東洞院西入舟屋町400

16:00-24:00

日本京都小酒館：SPRING VALLEY BREWERY

出了錦市場，沿富小路走幾步，便是SPRING VALLEY BREWERY京都店。初次到店的人多會選擇SVB的招牌，6種精釀的mini size組合，搭配與啤酒風(fēng)味相應(yīng)的6種小食。啤酒的名字也都夠夢幻：口感平衡度極好的496，搭配肉味增口味馬卡龍。拿鐵般香醇的Afterdark，搭配山核桃巧克力。濃濃麥子香氣的COPELAND，有著柚子、胡椒風(fēng)味的Daydream，充滿京都的氛圍，柑橘般清爽的onthecloud，甜蜜樹莓氣息的JAZZBERRY。

京都市中京區(qū)富小路通錦小路上坡高宮町587-2

11:00-23:00

日本京都小酒館：PUB Karr 

午后3點(diǎn)的陽光照進(jìn)純白的房間，PUB Karr準(zhǔn)時開始營業(yè)。店長對精釀的選擇有自己的一套說法。由人手制作出的精釀啤酒，釀酒師的性情也融入其中。因此若選擇一款精釀，他會自己先跑去釀酒所，與釀酒師打打交道。喜歡這種有人情味兒的想法。制作者的心意全部在端上來的那一杯中，有心無心，一嘗便知。按菜名的可愛程度來說，下酒菜推薦“閃閃發(fā)光的麻婆豆腐”、店家自制的“社長的生火腿”。

京都市中京區(qū)河原町六角西入松枝町456-3 安樂大樓 2F 

15:00-01:00

周四店休

日本京都小酒館：BEER Komachi

八坂神社附近的古川町商店街，這里仍保留著濃濃的昭和時代風(fēng)情，透明門簾下的BEER Komachi，舒服隨意，小小的空間，是年輕人和外國人的聚集地，大聲交談的聲音和笑聲穿過門簾，整條商店街也熱鬧了幾分。每日7種精釀，食物菜單中熏制小食拼盤最有人氣，整齊排列的擺盤十分可愛，軟糯的煙熏雞肝，和啤酒是意外般配的好cp。

京都市東山區(qū)八軒町444古川町商店街

周一至周五 17:00-23:00

周六、日、祝日 15:00-23:00

周二店休

日本京都小酒館：Beer Cafe 麥潤

富小路六角通的西北角附近，看到1層寫有“麥潤”的木質(zhì)招牌，順樓梯上去便是。裸露的灰色混凝土墻壁，大大的吧臺，樸素沒有過分裝飾的空間，吧臺內(nèi)排列整齊的玻璃杯和CD引人注目。麥潤大概算是京都最早的精釀專門店。表情嚴(yán)肅不善言辭的店長，對待啤酒和食物格外仔細(xì)，有許多自己的“執(zhí)念”：不同啤酒有不同的倒入方式，因?yàn)闀绊懫淇诟泻臀兜溃谎b啤酒的木桶要放置熟成一年；只選擇酒精度8%以上的精釀……

京都市中京區(qū)六角富小路西入大黑町77

17:30-02:00

日本京都小酒館：Craftman 

同樣位置很妙的小酒館，四條鳥丸通沿街，通過玻璃門似乎已經(jīng)可以嗅到屋內(nèi)酒精帶來的開心和愜意，是一個人也可以輕易進(jìn)入、喝完隨時離開的氛圍。簡單低調(diào)的空間中藏有多達(dá)25種精釀，大概是京都內(nèi)種類最多的地方。路過時進(jìn)去點(diǎn)一杯啤酒，站著喝完，結(jié)賬離開，輕快自在。

京都市下京區(qū)二帖半敷居町643-1

17:00-02:00

周日店休

日本京都小酒館：IRISHPUB CASTLE WEST

來到IRISHPUB CASTLE WEST，一定要嘗嘗店長最愛的愛爾蘭的黑啤酒GUINNESS。啤酒的倒入方式就不同尋常：先將啤酒一下子倒至杯子過半的位置，靜靜等待三分半鐘后，再倒入剩下的啤酒，再等待4分鐘。“這是讓啤酒在杯中完成‘再次創(chuàng)作’，喝起來會更加美味”，店長說道。起初茶色的啤酒，慢慢變得黑白分明，泡沫如奶油般細(xì)膩，覆蓋在漆黑的啤酒之上，小心地端起杯喝一口，沒有絲毫雜味，啤酒特有的清晰的醇、苦，滑入喉嚨，口腔中還留有余味……真想再來一杯。

IRISHPUB CASTLE WEST

京都市中京區(qū)河原町六角東入山崎町258-29

周一、三、四、五、日 17:59-03:00

周六 17:00-03:00

周二定休

日本京都小酒館：京都坊主BAR 

如店名所示，這里真實(shí)是一位京都“坊主”（即僧人）所開的酒吧，店長為西本愿寺附近一所小小寺廟的住持。中日之間佛教的差異，聽了讓人覺得新鮮。“寺廟亦或bar，都沒有所謂“界限”，人們來來去去，相聚后分離，未來或許又在何處重逢。”若問店長為何會選擇開酒吧， 他會這樣回答。人與人相遇靠緣分，人與酒也同樣。

京都市中京區(qū)油小路通蛸薬師下坡山田町526番地

8:00-24:00

周日店休

日本京都小酒館：肉BARU&牛腸鍋TAIGU 

啤酒不只屬于夜晚，無事午后，一杯啤酒，二三小食，冰涼的液體滑過喉嚨，此時腦中浮現(xiàn)的思緒，就像天空中各種形狀的云，飄來又散去。開在木屋町街邊的TAIGU，空間寬闊，燈光微暗，主打“京都一乗寺釀造所”的多款精釀啤酒，有著濃郁麥芽香氣的定番golden ale，泡沫綿密紅茶味兒的belgian wheat，黑糖、生姜、柚子……啤酒的香氣也會讓人難以抉擇。 

肉BARU&牛腸鍋TAIGU 

京都市中京區(qū)木屋町498 

11:00-23:00

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