河北省是中華民族的發祥地之一，中華民族的三大始祖黃帝、炎帝和蚩尤就在這里由征戰到融合，開創了中華文明史。河北地處華北平 原北部,環抱京津，物華天寶，人杰地靈，優越的地理位置和人文風俗孕育了璀璨的飲食文化。今天給大家介紹一下當地的河北美食，其 選料廣泛，口味多樣，以咸鮮、清香為主，烹調方法也各具特色。

河北美食介紹：

必吃的河北美食之河間驢肉火燒：

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所 以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

必吃的河北美食之金鳳扒雞：

金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制. 具有一定的藥理功效和保健作用。

必吃的河北美食之香河肉餅：

香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在 ，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。

必吃的河北美食之西河肉糕：

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱 西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。

必吃的河北美食之白運章包子：

白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按一定比例制成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香 ，回味無窮。其用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定點購用小磨香油，做法也獨具特色，包子皮選用優質 面粉燙面制成，包子皮薄、邊窄、餡大、油多十分美味。

必吃的河北美食之唐山麻糖：

唐山麻糖是河北唐山傳統的漢族名點。呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。有400多年歷史。麻糖吸取了著名糕點“蜜供”的澆漿方 法，經過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、澆漿等工藝，所制麻糖色澤鮮亮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花狀，清香甜脆， 營養十分豐富，可謂我省獨具一格的風味名吃。

必吃的河北美食之高碑店豆腐絲：

高碑店豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜，屬于冀菜系。高碑店是一個地名，位于河北省。此菜由制作豆腐進展來的，有濃郁的香味， 乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品，有“素食之首”之美譽。

必吃的河北美食之回記綠豆糕：

回記綠豆糕入口即化，口感細膩，深受當地人及游客歡。綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，十分誘人。