北京京郊特色農(nóng)家宴

在北京京郊特色農(nóng)家度過周末，這是很多人都會選擇的周末方式。這也促進了京郊農(nóng)家的服務水平，北京京郊不少的休閑農(nóng)莊，都根據(jù)當?shù)貙嶋H，推出了特色農(nóng)家宴。

周末，無需遠行，到了周邊農(nóng)家院，可以選擇特色農(nóng)家宴。有可能你就會發(fā)現(xiàn)，平時被我們忽略掉的美食，和親朋好友一起品嘗，共同度過一個歡樂的周末時光。

北京京郊農(nóng)家宴推薦

平谷玻璃臺村玻璃宴

玻璃臺村是因山上盛產(chǎn)玻璃樹（學名遼東櫪）而得名，在烹飪的時候，把玻璃葉子運用到美食中去。

據(jù)說這葉子營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸和對人體有益的物質(zhì)，具有清心、潤肺、明目的功效。

現(xiàn)在推出的玻璃宴是由四個盆菜和八個盤菜組成，意為“四平八穩(wěn)”，都是綠色無污染的農(nóng)家風味菜。

北京昌平正德春餅宴

康陵春餅薄如蟬翼，春餅宴配菜量大、花樣多，加起來有二十多道：梅菜扣肉、醬肘子、拌油麥菜等等，別看菜量大，味道一樣不含糊。

這里春餅卷起的不僅是美味，還有深厚的文化?？盗晡挥谑曷糜螀^(qū)，這里的村民大多是守墓人的后代，基本每個人都能給你說上幾段“明朝那些事”。

門頭溝靈水村核桃宴

靈水村位于北京市門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)境內(nèi)，整個村莊處于群山環(huán)抱之中。

用核桃做菜，能充分利用它的價值和各種功效，更能體現(xiàn)和滿足現(xiàn)代人們的就餐營養(yǎng)需求和食補食療的養(yǎng)生之道。核桃宴推薦菜品：核桃油烙餅、冰糖肘子、京西壓肉……

大興榆垡鎮(zhèn)宮廷雞

北京油雞，又稱中華宮廷黃雞。1949年，該雞曾被列為“開國第一宴”國宴用雞。曾出口到日本被譽為“天下第一雞”。

研究發(fā)現(xiàn)，北京油雞雞肉營養(yǎng)價值高，肌肉纖維細膩，游離氨基酸等鮮味物質(zhì)含量豐富，特別是十八醛、肉豆蔻醛等風味物質(zhì)含量高于其他雞種，使雞味愈加濃郁醇美。

北京密云魚頭宴

用新鮮大胖頭魚做的侉燉魚頭，就是正宗魚頭宴中的主角，用小火燉熟的魚頭帶著濃郁的醬香，肥而不膩，配上玉米餅蘸汁，別有一番風味。

魚頭宴雖然主吃魚頭，但是魚身上其他位置也不能錯過，中段紅燒，魚尾干燒，再配上炸河蝦等等，就是一頓豐富的魚頭宴。

北京柳溝豆腐宴

吃豆腐宴最有名的地方就是柳溝，延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)的一個小村子，柳溝的豆腐宴又叫火盆鍋豆腐宴。

這豆腐顏色有三種之多，綠豆豆腐——去火清熱;黑豆豆腐——補腎強體，最后是傳統(tǒng)的黃豆制成的白豆腐。

豆腐宴的主菜是三色豆腐火盆鍋，鍋里的最底層鋪白菜，然后是三色豆腐，最上面再蓋上一層五花熏肉，鍋里配有熬制的高湯，架上火后，通過慢燉將鍋中各色菜肴燉得極為入味，當香味開始四溢時，您就可以大快朵頤了。

懷柔雁棲鎮(zhèn)虹鱒宴

雁棲鎮(zhèn)的“不夜谷”，是京郊吃虹鱒魚最有名的地方。“不夜谷”分東、西兩線，匯聚了勞模山莊、神堂峪等著名的休閑場所和景區(qū)。

您可舉家先拜紅螺寺后，游神堂峪，之后選一家山莊開一瓶美酒，烤兩條虹鱒魚，要幾道農(nóng)家菜，讓山風拂面只待那一輪升起的明月。

通州金鹿家園“全鹿宴”

食鹿肉，李時珍的《本草綱目》早有記載：食鹿肉可以醒神，益氣力，強五臟，養(yǎng)血生容。

鹿肉在中西飲食文化中均有淵源，發(fā)展至今除了美味燒烤，還衍生出眾多讓人沒齒難忘的人間美味。大漠風沙鹿腿、新西蘭鹿肉串，再來一小盅鹿茸血酒……

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